INGREDIENTI per 6 persone: 6 fette di pane, 100 g. di tartufi a fettine o in paté, olio extravergine di oliva, uno spicchio di aglio, sale, pepe e succo di limone.

PROCEDIMENTO: pestare i tartufi assieme all'aglio, condirli con olio, sale, pepe e limone quanto basta, amalgamare il tutto a crudo, tostare le fette di pane, insaporirle con un poco di olio e limone, quindi spalmare sulle fette la salsa di tartufo preparata e servire subito.