Il tartufo d’estate, detto anche “Scorzone”, è uno dei tartufi più diffusi in Europa vista la sua capacità di adattarsi a diversi suoli e climi. Il peridio è di colore nero e presenta una corteccia molto verrucosa. La gleba è color nocciola con toni giallastri ed è solcata da venature biancastre più o meno sottili.  Il tartufo estivo emana un profumo tenue dal sapore gradevole e delicato.

Periodo di raccolta: Da fine Maggio a Ottobre

Origine Tartufo: Italia

Pezzatura: >15 gr

Pratico ed elegante affetta tartufi professionale in acciaio con manico in legno, ideale per affettare il tartufo fresco.

Pratico ed elegante affetta tartufi professionale in acciaio, ideale per affettare il tartufo fresco.

INGREDIENTI:
Funghi champignon (Agaricus bisporus), olio di mais, Tartufo d’Estate (Tuber aestivum Vitt.), sale, aroma.

INGREDIENTI:
Tartufo d’Estate (Tuber Aestivum Vitt.), Olio di oliva, sale , aroma

INGREDIENTI:
Tartufo d’Estate (Tuber Aestivum Vitt.) 83%- terza scelta, acqua, sale, aroma

Origine Tartufo: Italia

INGREDIENTI:
Burro (Crema di latte vaccino -­‐IT14/085 CE) , Tartufo d’Estate (Tuber Aestivum Vitt), Aroma